Zicke

Die Zicke ist hell und fluffig und wie ein kleines Wölkchen. Präzise ist sie ein Dinkelmischbrot, das im Getreideanteil zu 80% aus Bio-Dinkelmehl der Type 630 und zu 20% aus Bio-Roggenmehl der Type 1050 besteht. Die Zicke bekommt einen Monheimer Salzsauer (Roggen) verpasst und als Besonderheiten Bööschen Ziegenfrischkäse, Lavendelblüten und Zitronenzesten. Den Ziegenkäse schmeckt man nicht, wenn man’s nicht weiß, aber er macht eben wie wollige Fluffigkeit aus (leider ist es das Fett, liebe Freunde). Mögen Lavendel und Zitrusnote unserem Zicklein Frische verleihen und unseren Geist besonders in den dunkleren Jahreszeiten in südlichen Gefilden schweifen lassen.