Luis
8,33 € – 5,83 € / kg
2,50 € – 3,50 €
inkl. MwSt.
Luis ist ein Roggenmischbrot mit viel Gewürz. 70% Bio-Roggenmehl der Type 1150, 20% Bio-Weizenmehl der Type 550 und 10% Weizenvollkornschrot werden nach Art von Vinschgauern zu Paarl gebacken. Klassisch mit Brotklee (Schabzigerklee) und Fenchel, allerdings auch noch mit Anis angereichert, lassen sie sicher das eine oder andere Herz höherschlagen. Dass wir damit nicht alle Kunden erreichen, ist klar. Ihr werde sie lieben oder hassen, dazwischen gibt’s nichts. Die Paarl könnt Ihr auseinanderbrechen und eine Hälfte einfrieren, wenn Euch die ganze Dröhnung an einem Wochenende zu viel abverlangt. Direkt von der Hand mit einem Stücklein Käse oder einer Kaminwurzel – Glück kann so einfach sein.
Beschreibung und Zutaten
Warum Luis?
Der Trenker Alois war zu seiner Zeit und mit den bescheidenen Hilfsmitteln, die ihm zur Verfügung standen, ein sehr beeindruckender Bergsteiger, natürlich aus dem heutigen Südtirol, wo auch die Paarl heimisch sind. Das ist die Verbindung. Es imponiert mir, mit wie viel Leidenschaft dieser Mann, der 97 Jahre alt wurde, seine Berge geliebt hat. Ein Schelm war er aber auch, gell? Drum erlaben wir uns auch noch den süßlichen Anis, als Augenzwinkern sozusagen.
Lies‘ mal wieder. Z.B. „Der Tote am Gletscher“ – Die Kommissar Grauner Serie
Zutaten
Wasser
Roggenmehl 1150
Weizenmehl 550
Weizenvollkornschrot
Hefe
Steinsalz
Anis, ganz
Fenchel, ganz
Schabzigerklee