Galatea (Pistazien-Brioche)
16,25 € / kg
6,50 €
inkl. 7 % MwSt.
Die Nymphe Galatea ist in Sizilien allgegenwärtig. Ob als Hotel- oder Strandname, auf den Speisekarten, in der Luft. Unsere Galatea ist eine Brioche-gewordene sizilianische Nymphe mit Pistazienmus, Butter, Rosenblättern und Mandelblättchen.
Beschreibung und Zutaten
Warum Galatea?
Wer ein Mal in Sizilien war, wird immer wieder zurück wollen. Mir jedenfalls geht es so. Die Liebe zu Sizilien begann in der 12. Klasse mit meiner Vorabi-Klausur über Friedrich II. Erst viel später habe ich es geschafft, hinzureisen. Der Auslöser war die “Tante Poli”- Buchserie von Mario Giordano, in der man schmunzeln und sich wundern kann, aber auch erfährt, was in Sizilien geht und was in Sizilien überhaupt nicht geht. Das Prinzip, jedem Mitmenschen seine bella figura zu ermöglichen und ihn nicht wie eine figuraccia dastehen zu lassen, finde ich im Grundsatz sehr erstrebenswert. Etwas mehr Freundlichkeit miteinander steht uns allen sehr gut.
Wir lernen in den kleinen Krimiromanen weiters, wo man welche Lebensmittel in bester Qualität bekommt. Pistazien beispielsweise sollten aus Bronte kommen, und so tun sie es auch bei uns. Garniert mit Rosenblättern, wie es einer Nymphe schmeichelt, und getoppt mit Mandeln (ebenfalls sehr sizilianisch), ist unsere Galatea eine fein-buttrige Pistazien-Brioche mit großer Sehnsucht nach der Heimat.
Lies’ mal wieder. Z.B. die “Tante Poldi”-Reihe von Mario Giordano
Zutaten
Weizenmehl
Wasser
Ei, Zucker, Vollmilch
Butter
Pistazienmus
Hefe
Steinsalz
Rosenblüten
Mandelblättchen